Tempo: Preparazione 10' Cottura 30'
Ingredienti
- 1 yogurt da 125 gr
- 2 uova
- 2 vasetti di zucchero
- 3 vasetti di farina
- 1 vasetto di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito
- un pizzico di sale
- 4 pesche
- zucchero a velo a piacere
Preparazione
Versate
lo yogurt in una ciotola, aggiungete zucchero, uova, farina, olio e un pizzico
di sale, lavorate con le fruste fino ad ottenere una crema.
Aggiungete
il lievito e le pesche sbucciate e tagliate a pezzettoni o a spicchi (a seconda della vostra fantasia e creatività), versatene una parte
nell’impasto e lasciatene un po’ da mettere sopra.
Versate
l’impasto nella teglia immargarinata e infarinata, aggiungete sopra le restanti
pesche e cuocete a 180° per 30 -40 minuti circa.
Se vi piace,
spolverizzare la torta con lo zucchero a
velo.
Info: lo sapevate le pesche
sono un frutto ipocalorico? Hanno 38 kcal per 100 gr di prodotto e sono
costituite da circa il 90% di acqua, inoltre contengono: potassio (250 mg),
fosforo (21 mg), magnesio (10 mg),) e ferro (0,5 mg), vitamine del gruppo B
(B1: 0,01 mg, B2: 0,03 mg, B3 0,5 mg), vitamina A (27 mg), vitamina C (4 mg) e CALCIO
(4 mg).
Le pesche hanno
proprietà rinfrescanti, diuretiche, remineralizzanti, oltre che vermifughe e
leggermente lassative. Grazie al contenuto di potassio le pesche apportano
benefici al sistema nervoso, al battito cardiaco e aiutano a reintegrare
energie dopo un intenso sforzo. Sono anche utili al sistema immunitario, alla
pelle, alla vista, ai capelli e alle unghie.
Aiutano a contrastare
i danni dell'invecchiamento, contribuiscono a regolare la pressione arteriosa e
sono anche indicate nei casi di gotta e disturbi artritici. Le pesche sono
digeribili e ben tollerate dallo stomaco, ma se ne consiglia il consumo lontano
dai pasti per evitare fastidiose fermentazioni che potrebbero verificarsi in
associazione a latticini e carboidrati. Essendo ricche di fibra sono molto
sazianti e costituiscono un buono spuntino o una buona merenda per spezzare la
fame pur restando leggeri.
Consiglio: ho utilizzato lo yogurt alla soia della Valsoia (Yosoi) ai cereali e
frutta (pesche, prugne, ananas e mele) che è rigorosamente senza
LATTOSIO, con un basso contenuto di grassi e soprattutto contiene CALCIO che
contribuisce al mantenimento delle ossa, molto importante per noi intolleranti
al Lattosio
