Fusilli pugliesi zucchine e gamberetti

Difficoltà: Facile

Tempo: Preparazione 20' Cottura 20'
 

Ingredienti (per 4 persone)

• 400 gr di fusilli
• 3 zucchine
• 250 gr di gamberetti
• 1 spicchio d'aglio
• olio
• pepe
• sale

Preparazione

In padella capiente scaldate l'olio a fuoco medio, aggiungere l'aglio schiacciato e lasciarla soffriggere. Aggiungere le zucchine tagliate a julienne e farle soffriggere a fuoco medio-basso, mescolando, e girando, sino a quando le zucchine saranno morbide. Quindi aggiungere i gamberetti puliti e sgusciati. Cuocere per 1 minuto, mescolando ed aggiustare di sale. Girare di tanto in tanto i gamberetti, se gradito si può sfumare con del vino bianco, e cuocere per altri 5 minuti, con il coperchio sulla pentola. Aggiustare di sale, di pepe nero e\o peperoncino (a seconda delle preferenze) e terminare la cottura per qualche altro minuto. Scolare la pasta (messa a bollire con dell'anticipo in una pentola) e passarla in padella, a fuoco medio, con il condimento, per un paio di minuti a fiamma ridotta. Saltare in padella per ottenere un piatto di pasta zucchine e gamberetti davvero gustoso!