Insalata di Polpo Taranto/Gaeta

Difficoltà: Facile

Tempo: Preparazione 15' Cottura 45'

Ingredienti

•  1 polipo
• sedano
• olive di Gaeta
• olio
• aceto
• pepe
• sale

 

 

Preparazione

Togliere il becco e le interiora al polipo e cuocerlo in acqua bollente per 45'. Quando il polipo si sarà raffreddato nella sua acqua di cottura, spellatelo, affettatelo e conditelo con sale, pepe, olio, aceto ed le olive di Gaeta ed il sedano sminuzzato.